近日,白天鹅宾馆二期建设方案在2010年度广州市城市规划委员会发展策略委第三次会议上被否决,这一决定让不少酒店业人士松了一口气。
“再建高楼,难道白天鹅也要扩展其酒店地产的版图吗?”随着地产商投资酒店的热潮席卷全国一线城市,临近亚运的广州无疑也被推到了风口浪尖上。作为广东第一批对外合资的宾馆白天鹅宾馆,其服务质量及历史意义都无可替代,如果扩建只带来地产升值,却无法延续原有的品质,这是业内所不愿意看到的。
不过,人们对酒店扩建的反感仅仅反映了酒店投资过热的冰山一角,而这种热潮也让酒店市场饱和的广州,在亚运来临之前日渐浮出水面的市场隐忧。
■现状
从备战亚运看酒店激烈竞争
离广州亚运会开幕还有近两个月的时间,羊城的各大星级酒店开始有所动作。这其中分为几类,一类是全封闭式的官方接待酒店,如广州花园酒店,针对亚运方面目前并没有推广计划。而据该酒店公关介绍,届时酒店将进行全封闭式的接待工作,然而这并不表示就没有竞争压力,“我们对面的63层酒店即将开业,竞争对手就在眼前。为此,前不久我们酒店花重金买了部宾利车,用于礼宾接待,其实也是提振士气的一种做法。”
而身为国企的白天鹅宾馆,则拿出餐饮作为自身最大的卖点,近期在搞亚运健康美食的推介,而在房价上面,向来不具备优势的白天鹅在亚运期间未必能有所突破。笔者了解到,广州市政府在与亚奥理事会签订的《2010年第16届亚洲运动会主办城市合约》中承诺:总部饭店、官方饭店、指定接待饭店等与亚组委签约的饭店,其客房最高限价为:带独立卫生间并供应早餐的单人房不得超过150美元/天,带独立卫生间并供应早餐的双人房不得超过200美元/天。
而相比之下,那些由地产商投资的国际品牌酒店则在近期铆足了劲增添人气。以广州富力君悦酒店为例,它下半年主要瞄准婚宴市场。据该酒店宴会服务副总监黄燕介绍,婚宴收入占整个宴会收入的四成,它的重要性可想而知。有业界人士分析,如今抢占婚宴市场,原因在于很多新人想在2010年10月讨个好彩头,更重要的是,在广交会、亚运会来临之前,谋求在婚宴市场上有所作为。而相较地理位置较偏的广州福朋喜来登酒店则在东南亚美食推广上下足了功夫,“我们尝试在饮食上开始进行亚运的预热。”该酒店总经理唐晓峰表示,因为不是亚运官方接待酒店,所以将在散客市场上寻找突破。
此外,即将开业的广州圣丰索菲特酒店尽管仍未确定是否会赶在亚运会前开业,但他们也迫不及待正通过招聘的形式增加其曝光率和人气。
“亚运来临之前便能看到广州酒店竞争之激烈。”有业界人士表示,正是因为前两年的酒店投资热潮,造成了如今众多酒店花钱赚吆喝的局面。
产品服务遭遇同质化
“专业的宴会服务、贴心的客房服务、多元的美食经历”,这些字眼或许是描述酒店产品及服务最频繁的广告词,于是当我们提到这几点时,能马上对号入座说出是哪家酒店吗?恐怕不能,因为众多酒店打的都是这几句口号。
事实上,当我们体验过广州片区的各大高星级酒店后便发现,除非是极为个性的装修,能让人印象深刻的多数还是出品和服务。值得一提的是,在众多富丽堂皇的酒店中,装潢特点鲜明的不乏其数,但能凸显个性的却乏善可陈。除了佛山剪纸的壁画、岭南水乡的大堂布置之外,很难再找出突出文化个性的酒店设计。而更为遭人诟病的是,除了宴会服务、商务设施等方面雷同之外,不少酒店连美食节的主题都相差无异,很难再营造出更多的新鲜感。
“如果产品都一样,经营者应该反省酒店的品牌定位了。”广东省酒店行业协会会长、原白天鹅宾馆总经理杨小鹏直言,准确的市场定位才能保证品牌的生命力。一方面,酒店市场的饱和,导致不少酒店在竞争中迷失了方向,而另一方面,不少酒店尝试走集团化道路,却没有进行本地化发展,这也是导致产品趋同的原因之一。
扩张势头不减为求地产升值
早在去年金融危机到来之时,便有专家及业界人士预测,今年是酒店业需要警惕的一年,随着更多酒店现金流减少,尤其是三四星级酒店价格高不成低不就,且品牌定位不明晰,亏损在所难免。
“白天鹅宾馆扩建,不免让人心生怀疑,它的经营状况是否正在遭遇瓶颈。”有业界人士表示,近几年来白天鹅不少中、基层管理服务人员外流,也从侧面反映出其发展步伐之迟缓。“用地产来保值,未尝不是另一种谋求出路的办法。”
事实上,广东不乏以酒店带动地产业发展的典型例子,珠海海泉湾便是通过开发房地产业,赚取利润,而景区内的酒店只是带动房地产业升值的砝码之一。
然而,并不是所有酒店都适合走这条道路,杨小鹏分析,集团化、品牌化、规模化的发展固然是酒店发展的方向之一,但也有酒店适合单体发展,需要精心维持其优良的品质和凸显其个性,着实不应该盲目将酒店作为房产升值的工具。