烤扇贝和牡蛎酱，海藻和朝鲜蓟，凤尾鱼与沙丁鱼皮，鸡冠和三文鱼冠跟当地汤配绿芦笋，烟挪威野三文鱼跟辣花椰菜乳，甜品。值得一提的是，厨师就是这山村里的原住民，他很少离开这里，只是自己热爱烹饪和创意。没想到已经红遍欧洲。在这些菜肴中，我们依稀看到了分子厨艺的影子。