多酒店规定年夜饭须在规定时间内吃完买单
政府声音
企业不仅要讲赢利更要讲社会责任
廖双寅(市旅游局副局长):非常感谢《你说话吧》让我们了解到了大家的各种想法和建议。对今天的话题,我用12个字来概括:“理解存在,规范操作,尊重劳动。”
随着市民到酒店吃年夜饭的需求增多,供求出现不平衡的时候,商家出此策也是情有可原。但是我认为要做到这几方面:一是双方商定,或者说是信息对等。商家提前告知,确实是人太多,希望消费者能够理解。第二是保证质量。包括饭菜质量、服务的质量。不能说时间一紧,餐具消毒不到位,炒菜原本是用小锅,现在变成大锅烩了。再就是尊重劳动,为什么大家都想去外面吃年夜饭?是因为市民生活水平提高了,再就是想彻底放松一下,到了年底不想做饭了,想到外面去享受服务。但我们也要想到,服务人员这时候还在加班呢,他们很辛苦,理应得到我们的尊重。如果做到这十二个字,我想大家的年夜饭一定会吃得非常开心,这个年一定会过得非常顺心!
潘志勇(市商务局行业指导处处长):从2001年到2009年,我们长沙餐饮业的年均增长额度都超过了20%。餐饮业不仅在本地发展快,而且一部分还走出了长沙,在其他城市开了很多分店。关于一些城市部分酒家推出年夜饭限时的规定,我个人是不赞成的。中国人非常看重年夜饭,限时的规定,非常不人性化。我们企业不仅要讲赢利,也要有社会责任。对企业来讲,你如果这样做,就可能会失去市场。如何保证大家各方面需求得到满足,又不至于出现这种让人不悦的情况,是需要我们思考的。希望长沙不出现类似的问题。
黄洁平(市旅游局信息中心主任):如果作为一个硬性的规定,年夜饭限时是不合适的。如果是事先沟通好的话,倒是可以接受。为了充分满足市民对年夜饭的需求,我们市旅游局不久前组织了50多家餐饮企业,来推广这个年夜饭。年夜饭订餐需求很大,如果我们多翻台一次,就能满足更多人订年夜饭的需求,也是一种惠民的工程。只要商家处理技巧更加成熟,我相信市民也能接受。有的酒店空着也是空着,何不多加利用呢?还有农家乐也是可以提供年夜饭服务的,如果你们要发布此类信息,做些活动推广,都可以跟我们联系,市旅游局会为你们提供服务。