艺术变成佐味京城6大设计食地考察

餐饮中的艺术，

是室内装修的设计感，是餐具呈现的美感，是菜品盘式的意境。今天的北京，一家又一家具有艺术感、设计感的餐厅，如雨后春笋般绽放，当食客们对美食的要求不仅仅体现在食物的味觉、嗅觉的享受上，而是更加追求视觉、听觉、感觉的全面体会的时候，艺术就顺理成章地成为美食的佐味。

满园负离子蒸汽，意境与环保并存。

京兆尹

宁静祥和的艺术品

五道营胡同早已布满了琳琅满目的别具特色的餐厅，要在它们中间拔得头筹绝对不是简单的事，而在胡同口默默开始营业的京兆尹却早就默默地赢得了比赛，因为它占尽了天时、地利、人和。京兆尹的名字起源于中国古代官名，相当于今日首都的市长。而京兆尹品牌则是由北京开到台湾，发扬光大后，这次终于从台湾开回北京。而说起这家四合院餐厅的设计，就不得不提餐厅的经营理念和设计师。据老板说这家素菜餐厅的理念是“乐和”，乐是乐活的生活状态，和是天地人和的精神追求，也希望食客们通过这里的食物感受平和的心态，著名的建筑师张永和极为认同这种价值观，所以在这次的设计中也处处延续着这种理念。无论是蔓延至整个院子的负离子蒸汽，还是麻布的座椅和麻布上墙，抑或是北京难见的竹林小院，都让这个三进的四合院充满着诗情画意。

地址:东城区五道营胡同2号

人均：300-500元不等

编辑点评:

环境：★★★★★

菜品：★★★★★

服务：★★★★★

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●松茸奶酪炖饭

松茸是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。这里的松茸都是店家亲自从云南采购的新鲜松茸，入口还带着新鲜松茸的那种淡淡酸味。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2及维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能。 如此珍品配上五常米和优质奶酪，看似不搭调却产生了奇妙的味觉体验，浓郁、酸甘、粘糯，齿颊留香。

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●红咖喱河鲜炖土豆

因为是无国界美食，所以绝不仅仅是中餐，还有正宗的东南亚料理，虽都选用蔬菜，但是调料一应俱全，所以这个咖喱味道很东南亚，很对味。