悄然兴起 各具特色
“无论我们小时候的愿望是做科学家，还是石油工人，但对于生活，对于情感，我们抑或追求，或者已然成为家庭的顶梁。当终日奔波后能有个安静的晚上，可以来小店坐坐，因为我们潇洒！我们漂亮！我们是社会主义当空照的红太阳！”这是武汉一家“80后”主题餐厅的宣言。
在全国许多城市，悄然间涌现了不少以“80后”为主题的餐厅。
记者在寻访中发现，多数“80后”餐厅通过环境陈设传达主题，比如用弹珠、画片作装饰，墙上贴着《小学生守则》、名人头像，屋顶的房梁间挂着绿色大吊扇，根据不同主题出黑板报等等；有些渗透到菜单设计、餐具摆设、饮品选择，还有些选择设计场景、扮演角色的方式，通过互动，将主题贯穿到从订餐、用餐到结账的过程。
“不管选择什么样的表达方式，唤起的都是一种情感，寻找的都是儿时的回忆。是成年后对青春的回忆，长大后对小时候备受呵护的怀念。”在北京某出版社工作的倪小姐认为，“80后”主题餐厅的悄然兴起，适应的是社会年龄构成变化的现状：生于上世纪80年代的这一代人如今都已成年，开始进入社会，有一批正在步入而立，准备登上历史舞台，承担相应的家庭责任和社会责任。
同样是“80后”的华小姐认为，一方面，进入社会后，紧张的工作压力、庸常的生活让“80后”对年少时的纯粹、美好、相对受关注、无限可能性充满怀念，由挫折感而生出怀旧感；一方面，互联网的普及，新的传播方式的兴起为“80后”的集体怀旧提供了可能，强化了他们的身份认同，为“80后”主题餐厅提供了众多潜在客户。但她表示，不会经常光顾这样的主题餐厅，“毕竟菜品的吸引力不够大”。