当地特产
①黄山毛峰：黄山毛峰茶，是中国历史文化名茶之一，其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黟县地处黄山南麓，历来为毛峰茶的重要产区。高山深谷云遮雾绕中茶园郁郁葱葱，蕴育出黟县毛峰茶的高端品质，历来为茶客所爱。
②黟县五溪山有机茶：五溪山生态茶园地处黄山山脉西南麓。是中国十大名茶之一黄山毛峰的核心产区，五溪山是安徽省自然保护区，千米以上高峰4座，群峰叠嶂，峡谷幽深，原始森林，飞瀑流泉，鸟语花香，年降雨量2800毫米，常常夜雨日晴，云遮雾盖，昼夜温差大，土壤深厚肥沃。五溪山古老的大叶种茶树就沐浴在海拔800米左右的峡谷里、小溪旁。得天独厚的原生态环境，有机茶耕作、管理、制作加工方法，孕育出稀世珍品——五溪山毛峰茶。在国际、国内名优茶评比中多次摘取金奖。
凡品尝过五溪山毛峰茶的行家和平民百姓都交口赞叹：没喝过口感这么好、香味这么浓的茶，天然兰花香、百花香，越喝越有甜味感。
③黟县渔亭糕： 渔亭糕源于素有“七省通衢”的黟县古镇渔亭，是徽州地区一种历史悠久的特色传统食品。其做工精致、配料考究，入口香酥松脆、口感细腻、食用时以黄山绿茶相佐，齿颊留香。每当腊月岁末几天，当地几乎家家都有制做渔亭糕的习俗。
渔亭糕营养丰富，便于保存，早年间当地的徽商外出经商，除了随身携带的盘缠和衣物外，便是这渔亭糕，可以说正是这小小的渔亭糕伴随着许许多多徽商走向了辉煌。制作渔亭糕的模具也有着悠久的历史，有的模具已有几十年甚至上百年的历史。模具都以徽派建筑木雕中的吉祥图案为造型，有玉如意、聚宝盆、麒麟、瑞狮、十二生肖、福禄寿三星等等，具有浓郁的徽州地方特色。
打糕模具：渔亭糕完全采用传统工艺，精选当地所产芝麻、大米、玉米、花生、桂花、麦芽糖等，经过十几道加工工序精制而成，不含任何添加剂，保证让您尝到原滋原味的老徽州特色食品，是您馈赠亲朋好友的绝佳礼品，也是您来黄山旅游带给友人的正宗徽州特产。
④黟县宏潭豆腐乳：黟县特产副食品。“宏潭豆腐乳”产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳明透，入口酥而不臭，细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法与一般腐乳不同。腌制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还加虾米、火腿末等物。这种豆腐乳另有一个特点，就是贮存时间长，可以今年制作明年吃，也有存放几年再吃的，如同陈年老酒一样越陈越香。
⑤黟县香榧： 黟县香榧产于黄山西南群峰中的泗溪，这里榧树奇特，其叶似杉，其木如柏，其理如松。一串串象橄榄一般的果实挂满枝头，叶片尖上长叶片，两叶相接处生长来年的小果，小叶尖上还能看到后年的小果芽，真可谓“三代相见”。
香榧树多长于山溪、峡谷两侧山地。泗溪的甲溪河 谷地，终年云雾蒸腾，荫凉潮湿，由此孕育了珍奇的山果，每年寒露时节，泗溪就是一派收获香榧的热闹情景。这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称力“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。
香榧味美而香酥，营养丰富。苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘。”《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”
香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。
香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名
⑥黟县板栗：黟县地处山区，气候怡人，非常适合板栗生长，这里产出的板栗个大，肉脆，口感好。生产出的板栗主要以制作糖水罐头为主，采用特殊生产工艺产出的糖水罐头甜而不腻，满口生津，美味爽口，营养丰富，还有美容养颜的神奇功效 。
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
⑦黟县木耳： 别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。黟县木耳因为产地环境好，是木耳中的上品。
⑧黟县笋干：笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。 笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。 笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。 笋干是用春笋经过传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类。笋干加工工艺考究，主要工艺流程：采集——去壳——蒸煮——烘烤——成形——分级——装篓。用垫有箬叶的竹篓包装，具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用，一篓为1公斤，25篓为一挺。因制作方法不同，加工成的笋干品种不同。有“玉兰片”“白笋干”“黑笋干”“笋丝干”“凤尾笋”“羊角笋”等十多种。笋干色、香、味俱全，含有丰富的蛋白质和人体所必需的多种氨基酸、纤维素，可作为菜肴主料或配料。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣一般有毛笋衣、谈笋、衣菜，制汤羹。红笋衣（大红笋），宜作炒。 把笋切成片后晒干，即为笋片，配料可制成咸笋片、酸辣笋片、五香笋片等，各有不同风味。
