中国10大秋色之一--长白山红叶谷

　　中国吉林长白山蛟河红叶谷，地处高纬度的深山，每逢秋季，梦幻般的红叶染红满山满谷。《中国国家地理》评选“中国十大秋色”，红叶谷排名第三。

　　都说秋天最好去看红叶，但人山人海中，嘈杂打破宁静，也扰乱心境。然而，领略吉林长白山脉的红叶谷，让人感受到美的真谛。

　　2010年11月，《中国国家地理》杂志组织地理、植物、气象、旅游等方面的11名资深专家，评选“中国十大秋色”，长白山蛟河红叶谷列为第三。

　　红叶谷“四绝”

　　 红叶谷可贵之处在于“四绝”：

　　一、原生态环境保护极好。谷中空气清香宜人，泉水清澈透明，还有鸟叫鹿鸣不绝于耳。

　　二、面积大，范围广，气势磅礴。整个红叶区以蛟河市庆岭为中心，沿长白山脉绵延百余公里，漫山遍野，疏密相间，跌宕起伏，连绵不休。

　　

　　游客徜徉在红叶林里。

　　三、叶密片薄，玲珑剔透，层次丰富。放眼整个红叶谷，绚丽得令人陶醉。特别是逆光看去，美艳无比，引人入胜。

　　四、周期短。红叶谷地处北纬度较高的深山，每逢秋季，这里昼夜温差加大，降温幅度也大。秋分过后，树叶陆续转红，持续数日便随风飘落，美妙梦幻般的红叶，短期内便会消逝。令人不甘惜别，为他牵情。

　　天也红了，地也红了

　　 驾车前往红叶谷着实让我煞费苦心，山路迂回辗转，历时6小时才找上确切位置。

　　走入大山深处，满眼梦幻般的红叶铺天盖地，让人陶醉，一丛丛、一簇簇、一坡坡、一山山是数不尽的红色，天也红了，地也红了，身在其中人也像喝多了美酒似的。

　　路边的山货摊，见山民用简陋的筐篓等用具盛放的山核桃、榛子、沙果、木耳、蘑菇俏销。人们买完“山珍”便席地而坐，迫不及待地品尝这土生土长的野果，不用担心有未洗净的农药，尽情享受这大自然的馈赠。

　　红酒映红叶

　　

　　秋浓彩重，水墨船轻。

　　在红叶谷遇到的游人，老人和情侣居多。询问一老人，她说：“这里的红叶如同傍晚的夕阳，又如我们老年人，已近暮年却充满活力。”

　　边走边拍中，巧遇从新加坡飞来拍红叶的摄影同行，漫步在红叶林中，像久别的朋友。

　　游走在红叶中拍摄，不时看到有些许红叶悄然飘落。因它只有半个月的生命期，且年逢一度。望着眼前这如此短暂易逝的美景，内心不禁产生难以名状的失落。

　　“美食一绝”庆岭活鱼

　　 傍晚从红叶谷下来一路往北，过了庆岭瀑布不远，就是庆岭美食一条街。这里有“美食一绝”的庆岭活鱼，100多家专门经营庆岭活鱼的餐馆，一家挨一家地列在302国道两边。

　　我们挑一家店面不大但干净的餐馆进去。老板娘向我们推荐几道招牌菜，酱焖嘎牙子、庆岭活鱼，两个当地时令小炒，外加一瓶长白山霜后葡萄酒。

　　

　　庆岭活鱼的做法融入南方烹饪特色。

　　只见店家捞出几尾捕自松花湖的大鲤鱼，刀法快速地将鱼收拾妥当，做法与家常做法无二，有一个细节吸引住我，厨师将一把像南方的艾叶的植物放到鱼里。后来听厨师说，庆岭活鱼独特之处在于，它取自松花湖活鱼，用庆岭山泉水，刚刚放入的是庆岭山间生长的野草“把蒿”。炖的时候一定要用铁锅，木柈子火烹制而成，这样才味道鲜美、肥而不腻。

　　随着铁锅里庆岭山泉水渐渐收干，咕嘟咕嘟地冒起泡来，屋中满是鱼香，又夹杂着特有的药香。这时候千万别催菜，因为庆岭活鱼炖的时间越长越入味。

　　自酿葡萄酒

　　 在返回住处的路上，街道两旁人家的院子里，葡萄藤上挂满一串串深紫色、熟透了的野山葡萄，空气中氤氲着葡萄的香气。

　　司机小刘说，山中盛产野山葡萄，曾作为贡品深受清朝皇帝的青睐。

　　每逢金秋，家家都要酿上几坛子葡萄酒。住在新站的老赵家是当地的大家族，正赶上他们家开酿葡萄酒。老赵说：“我们这儿几乎家家都有个地窖，除了储存一些日常用的蔬菜外，都要存上几坛密封得严严实实的自酿葡萄酒。”

　　在月色妩媚的静夜里，将红红的葡萄酒倾入杯中，对月映照，湖光粼粼，夹一块鱼肉，品一口红酒，红酒竟也映着红叶，感觉不可言表的美妙。

　　小贴士

　　 当地美食

　　 大葱蘸酱：

　　吉林人吃不腻的经典菜，现在发展到生菜、菠菜、小萝卜等花样小菜，配上同样精致的鱼子酱、蘑菇酱……新鲜、清淡，继续将这一传统发扬光大。

　　

　　霜染金秋，碧水丹山，雾气缭绕，犹如仙境。

　　炖菜系列：

　　猪肉炖粉条、马铃薯炖牛筋、酸菜炖白肉血肠，吉林的各色炖菜荤素相间，浓汤热菜一大碗。

　　调料不多，就两三种原材料的组合，在大火上咕嘟十几分钟到几十分钟，你会发现，猪肉不腻，牛筋软乎，酸菜也不那么酸了。

　　进山提示

　　 长白山温差大，有时可相差10度左右，山风大时，通过风口务必小心。如果时间充裕，可前往吉林市境内的松花湖，那里山林繁茂，秋叶五彩斑斓，乘舟游湖观秋景，十分逍遥。秋季野外严禁用火。带好冲锋衣裤，保暖衣物，山风很凉。