鹅肝酱是法国的名贵菜肴，但为获取肥鹅肝而采取的填鸭式喂养方法被认为十分残忍，围绕 动物 权益争议也一直没有平息。
本报讯 针对法国传统美食鹅肝酱在海外引发的贸易和伦理争端，法国总统奥朗德28日罕见地站到“第一线”，发表了一番极力维护本国饮食传统的言论。
奥朗德当天前往法国南部热尔省一个专门从事养鸭业的农场考察。他为鹅肝酱开口辩护：“法国饲养业者已经作出极大努力以达到欧洲关于动物福利的标准。生产鹅肝酱是一项令法国饲养业者引以为荣的巨大产业，我们除了自产自销还有出口。”
2004年时任美国加利福尼亚州州长的施瓦辛格签署了禁止强饲填鸭、填鹅以及禁止销售鹅肝酱的法令，从2012年7月1日起，此项禁令正式生效。美国人此举无疑给法国鹅肝业当头一棒，法国业界由此掀起一场鹅肝酱保卫战。 （中 新）